Die besten asiatischen Restaurants in Paris

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EIN GROSSER FAN DER ASIATISCHEN GASTRONOMIE IN PARIS…

Als ich klein war, gingen wir mit der Familie regelmäßig ins chinesische Restaurant. Auf der Speisekarte standen Frühlingsrollen, kantonesischer Reis, Peking-Ente (oder mit Ananas für die ganz Verrückten), Kokosnussperlen als Nachtisch mit einem kleinen heißen Handtuch, das die Rechnung begleitete. „Chinesisch“ bedeutete eigentlich „asiatisch“ und im 21. Jahrhundert weiß nun jeder, dass die Frühlingsrolle und der Bo Bun vietnamesisch sind. Das Wissen über Asien schreitet voran. Und das „chinesische“ Neujahrsfest wird sogar „lunar“! Paris entdeckt, Paris lernt und erfreut sich an tausend Spezialitäten aus fernen Ländern. Hier eine kleine Auswahl…

DIE BESTEN CHINESISCHEN, THAILÄNDISCHEN, VIETNAMESISCHEN UND JAPANISCHEN RESTAURANTS IN PARIS

NEKO RAMEN (Japan)

Ramen ist ein japanisches Gericht, das aus Weizennudeln besteht, die in einer schmackhaften Brühe serviert werden. Hier werden sie mit verschiedenen Beilagen wie reichhaltigem und cremigem Tonkotsu-Schweinefleisch, Miso und leichteren Versionen wie Ramen mit Huhn oder Gemüse zubereitet. Neben Ramen bietet das Restaurant auch einige japanische Klassiker wie Gyozas (japanische Ravioli), Karaage (gebratenes Huhn) und Edamame (Sojabohnen).
Nette Dekoration mit einem großen Kirschbaum, der natürlich blüht!
6 rue de la Grange Batelière, 75009 Paris und 31 rue de Paradis, 75010 Paris, www.nekoramen.fr

KODOWARI TSUKIJI (Japan)

Dieses Restaurant ist vom berühmten Tsukiji-Fischmarkt in Tokio inspiriert und bietet ein kulinarisches Erlebnis, bei dem sich alles um Meeresfrüchte dreht. Es gehört zu meinen Top 5 der verrücktesten Dekorationen in Paris mit einer sehr intensiven immersiven Inszenierung (Fische aus Kunstharz, Kellner, die wie Fischhändler gekleidet sind, Geräuschkulisse). Die Speisekarte zeichnet sich durch ihre Vielfalt an Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten aus, zu denen insbesondere Ramen gehören, wobei besonderer Wert auf Frische und Qualität der Zutaten gelegt wird. Gehen Sie weiter, wenn Sie kein fettiges Essen mögen, denn viele Gerichte wie die Scheiben vom Iberico-Schwein oder die „dicke Brühe von Sardinen aus der Bretagne“ könnten Ihnen auf dem Magen liegen bleiben.
12 rue de Richelieu, 75001 Paris, Metro „Palais Royal“, www.kodawari-ramen.com

PECO PECO (Japan)

Hier gibt es kein Sushi, sondern leichte und knusprige Minutenfrittierungen. Und auch Donburis (große Reisschüssel mit originellen Beilagen). Cool und preiswert auf dem Rückweg vom Montmartre.
47 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris, Metro „Pigalle“, www.pecopeco.fr

HORIZ (China)

Die Art von Adresse, die man am liebsten für sich behalten würde. Hier handelt es sich um Premium-Diamant-Gold mit rotem Label. Alles ist gut, alles ist gelungen, alles ist zum Dahinschmelzen. Karamellisiertes Huhn, das vor Ihren Augen mit Sake flambiert wird, marinierte Auberginen, gebratenes Huhn mit doppelter Soße… Sie bieten auch Spezialitäten wie Glücksnudeln mit lackiertem Schweinefleisch und verbotenen Reis an. Sie werden mir davon berichten…
8 rue au Maire, 75003 Paris, Metro „Arts et Métiers“, https://horizparis.com

TONTON MAO (China)

Dieses Restaurant ist ein UFO. Zunächst einmal die Speisekarte, die manchmal an einen Anatomiekurs grenzt (Rinderaorta, Schweineohren usw.). Der Service ist auf Franglais (übrigens perfekt und humorvoll). Die Kundschaft (3 Westler im überfüllten Saal bei meinem Besuch). Die Atmosphäre von Tisch zu Tisch ist sehr, sehr cool. Kurz gesagt, ein Restaurant, das nicht in jeden Magen passt, aber die Liebhaber des Besonderen werden sich daran erfreuen. Five stars ohne zu zögern!
24, rue d’Enghien, 75010 Paris, Metro „Strasbourg Saint-Denis“, https://www.instagram.com/tonton_mao

CHEZ TONTON (China)

Außergewöhnliche Aromen in einem Restaurant, das nicht wie jedes andere ist. Die Ravioli sind perfekt, das „Tonton-Rindfleisch“ eine Delikatesse sowie das süß-saure Schweinefleisch. Die Küche ist wirklich authentisch, genau wie ihre unfreiwillig schräge Website: „Der Service ist absolut unprofessionell und in jeder Hinsicht zufällig“, „Wir bieten an, was wir anbieten, und bieten nicht an, was wir nicht anbieten“. Der Saal ist nicht groß, daher ist eine Reservierung unbedingt erforderlich.
20 rue Gramme, 75015 Paris, Metro „Commerce“, www.cheztonton.fr

PETIT BAO (China)

Baos kommen aus dem Norden Chinas. Diese gedämpfte Spezialität hat die Form eines Stopfens, in den man jede Menge superleckeres Zeug hineinschiebt (Freilandhuhn, Bio-Ingwer, Shitake…). Hier sind sie top. Moderne Einrichtung mit weißen Fliesen. Seltene Sache, die Speisekarte ist sehr lustig mit einigen Punchlines, die einen Umweg wert sind: „Unsere Baos werden nicht in Wohnungen oder Badewannen zubereitet“ „No dogs / No cats / No rats“ „Spinat mit Knoblauch: nicht schön, aber gut!“ „No microwave, no Picard, no machines. Just handmade“.
– 116 rue Saint-Denis, 75002 Paris, Metro „Etienne Marcel“, www.baofamily.co
Mit zunehmendem Erfolg entstand am Canal Saint-Martin ein „Gros Bao“ mit einer umfangreicheren Speisekarte (Aubergine, gegrilltes Fleisch, sautierter Reis usw.). Sehr coole Einrichtung.
– 72 Quai de Jemmapes, 75010 Paris, Metro „République“

PANDA PANDA (China)

Chinesisch der neuen Generation. Das heißt, hübsche, trendige Dekoration, die aber nicht komplett chinesisch ist, junge Leute im Saal und in der Direktion, einfallsreiche Gerichte, die gut ankommen, wie das Huhn mit Popcorn (das ich Ihnen übrigens nicht empfehle). Die Omas am Herd haben jedoch Erfahrung. Und sie machen es richtig gut: Xiao Long Bao, die besten Auberginen der Welt, Wontons, die sich gut machen. Das Beste, was Honk-Hong zu bieten hat.
21 rue Juliette Dodu, 75010 Paris, Metro „Colonel Fabien“, www.pandapandagroup.com/fr/panda-panda.
Auch unter dem Namen „Tiger Tiger“ in 15 rue René Boulanger, 75010 Paris, Metro „République“.

LA MER DE CHINE (China)

Sehr traditionelles Restaurant. Quallensalat, in Knoblauch gebratene Krabben in der Häutung (köstlich), gebratene Entenzungen, Wasserwinde und andere spitze Spezialitäten. Einrichtung bof bof, und doch im Michelin und im Führer Gault und Millau…
159 rue du Château des Rentiers, 75013 Paris, 01 45 84 22 49

CHINESISCHE RAVIOLIS NORDOST (China)

Google hat es gut zusammengefasst: „Dieses Taschenrestaurant bietet hausgemachte chinesische Ravioli, gegrillt oder gedünstet, in einer schlichten Umgebung. Günstig und sehr gut. Was man trotzdem wissen sollte: Zu den Ravioli gibt es ein paar Salate und etwas Reis. Aber sonst nichts auf der Speisekarte!
11 rue Civiale, 75010 Paris, U-Bahn „Belleville“ und 115 Rue Saint-Denis, 75001 Paris, U-Bahn „Les Halles“, https://civiale.raviolinordest.com

ROLLS (Vietnam)

Rolls bietet eine moderne und gesunde Neuinterpretation der Frühlingsrolle und verwendet Reiswaffeln, die mit Fadennudeln, Kohl und Mesclun belegt sind und mit hausgemachten Soßen serviert werden. Dieses Pariser Konzept legt Wert auf Frische (einige Rollen werden frisch zubereitet), Abwechslung für jeden Geschmack, einschließlich Vegetarier und Fleischfresser, und alles ist hausgemacht. Die Dekoration ist mit ihren humorvollen Plakaten einen Besuch wert. Achtung: nur 4 Tische!
29 rue des Jeuneurs, 75002 Paris, Metro „Bourse“ oder „Grands Boulevards“, www.rolls.paris

PAUSE BOBUN (Vietnam)

Ohne große Überraschung ein Restaurant, das sich auf Bobuns spezialisiert hat, aber die Kokotten (Schweinefleisch Karamell, Hühnchen Chili etc.). Am Ausgang des Jardin des Plantes, und das ist nicht zu vernachlässigen, da es in diesem Umkreis nur wenige nette Restaurants gibt.
3 rue Buffon, 75005 Paris, U-Bahn „Gare d’Austerlitz“, https://pausebobun.fr

NY HAV (Kambodscha und Vietnam)

Im 13. Arrondissement von Paris gibt es fast 200 asiatische Restaurants. Sie können also davon ausgehen, dass es endlose Debatten über die seltene Perle gibt. Ich für meinen Teil empfehle Ny Hav, ein Restaurant, das eine Vielfalt an traditionellen kambodschanischen und vietnamesischen Gerichten anbietet. Die Wirtin, die aus Kambodscha stammt, legt bei ihren Rezepten stets Wert auf frische Zutaten und reichhaltige Kräuter. Das Rindfleisch Lôc-lac mit Ingwer und das Rindfleisch mit scharfer Ananas sind dort sehr gelungen. Familiäre Atmosphäre und uninteressante Dekoration.
101 avenue de Choisy, 75013 Paris, Metro „Maison Blanche“, https://www.facebook.com/nyhav

DONG TAM (Vietnam)

Alle vietnamesischen Klassiker, gekocht und serviert von der ganzen Familie. Eine schöne Adresse!
12 rue Caillaux, 75013 Paris, 01 45 84 87 18, https://www.facebook.com/pages/Dong%20Tam/188096347895815/

THU-THU (Vietnam)

Vor langer Zeit habe ich mir eine einfache Regel auferlegt: Gehe nie zweimal in das gleiche Restaurant. Aber manchmal … wie soll ich sagen … na ja … dann werde ich eben schwach … Kennen Sie viele vietnamesische Restaurants, in denen Frühlingsrollen und Frühlingsrollen auf Wunsch zubereitet werden? Die Tintenfische und Currys so schmackhaft machen? Und die einen so unwahrscheinlichen Namen wie „Herbst-Herbst“ tragen? Das (Familien-)Geheimnis wird von Pham (der Chefin), ihrer Tochter, die im Speisesaal arbeitet, und ihren Cousinen bei den Kusinen eifersüchtig gehütet. Wie Sie sich vorstellen können, habe ich mir versprochen, nie wieder das Gleiche zu essen… und ich wurde nie enttäuscht! Zögern Sie also nicht, die Klassiker wiederzuentdecken (die Bo-Bun sind de-li-cieux) und die Ufos wie den „Kochtopf des Chefs“ und seinen „Spezialreis“ zu testen. Es fehlt nur noch der Monsun, um sich in Saigon zu wähnen!
51 bis, rue Hermel, 75018 Paris, 01 42 54 70 30, Metro „Simplon“.
Geöffnet montags bis samstags von 12 bis 14 Uhr und von 19 bis 22 Uhr. Sonntags geschlossen, dem Tag der Buchhaltung… und der Herstellung von Kokosperlen! www.facebook.com/thuthurestaurant18

KRUNG THEP (Thaïlande)

Fragen Sie Ihr Umfeld und Sie werden sehen: Alle Urlauber, die aus Thailand zurückkommen, schwärmen wehmütig von den kleinen Töpfen, die in allen Ecken Bangkoks vor sich hinköcheln, von bezaubernden Gewürzen, von fein-aromatischen Mangos… Es gibt nur eine Möglichkeit, ihnen den Appetit zurückzugeben: sie ins Krung Thep einzuladen. Eine ellenlange Speisekarte, kitschige Einrichtung wie man sie sich wünscht und natürlich Gerichte, die einen „dorthin“ zurückversetzen. Zwei kleine Wermutstropfen: Seien Sie pünktlich, denn Ihre Tischreservierung wird keine 5 Minuten später schon wieder aufgehoben (ich hab es selbst erlebt!). Außerdem – neben der Tatsache, dass die Teller fast auf den Tisch geworfen werden – hat die Chefin eine ungewöhnliche Gabe: ein unangenehmes Lächeln. Der Preis des Erfolgs?
61 rue de Belleville, 75019 Paris, métro „Belleville“, 01 53 19 08 46

LAO SIAM (Thailand und Laos)

Der andere sichere Wert, neben dem Krung Thep, für qualitativ hochwertige Thai-Küche in Paris. Es gibt immer eine Schlange davor und am Ende des Tunnels tadellose Currys, in Bananenblättern gegarten Kabeljau und den berühmten sautierten Reis mit Ananas (der in einer halben Ananas serviert wird).
49 Rue de Belleville, 75019 Paris, Metro „Belleville“, 01 40 40 09 68 (ohne Reservierung).
Noch besser ist das benachbarte Restaurant „Ama Siam“, das von … den Kindern der Besitzer von Lao Siam geführt wird! Kindheitsküche mit Bravour neu interpretiert. Gebratener Blumenkohl, ganze Taschenkrebse, gedämpfter Seebarsch und, was selten vorkommt, ausgezeichnete Desserts! Hübsche Einrichtung im Industrial-Stil.
49 Rue de Belleville, 75019 Paris, U-Bahn „Belleville“, www.amasiam.com

SISENG (Asien)

Siseng ist seit 10 Jahren für sein innovatives Konzept bekannt, das asiatische Küche, insbesondere thailändische und vietnamesische Geschmacksrichtungen, mit Elementen der westlichen Küche verschmelzen lässt. Ihr Signature Dish, der Sinoburger, ist ein perfektes Beispiel für diese Fusion: ein Burger, bei dem das traditionelle Brötchen durch ein Bao ersetzt wird, eine Art gedämpftes asiatisches Brot, das zart und saftig ist. Siseng bietet auch eine Vielzahl anderer Gerichte an, die vom asiatischen Streetfood inspiriert sind, wobei hochwertige Zutaten und kreative Akzente verwendet werden.
82 Quai de Jemmapes, 75010 Paris, U-Bahn „Jacques Bonsergent“, https://siseng.paris

BRIGADES DU TIGRE (Asien)

Immer noch in der Fusionsküche und noch besser als Siseng, machen die Brigades du Tigre den Job perfekt. Es ist schwierig, ihre Speisekarte zusammenzufassen, da sie sich ständig ändert. Ich empfehle Ihnen wärmstens, einen Blick auf ihre Website zu werfen (und sich die Presseschau anzusehen!).
38 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris, Metro „Poissonnière“ oder „Grands Boulevards“, www.brigadedutigre.fr

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